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I Filadelfi 1828: il cacioricotta dal Cilento più verde

Metti che un signore napoletano, uomo di città, si innamori del Cilento, di quelle zone interne e verdissime del Cilento dove talvolta va a cavallo con gli amici.
Metti che, con tutta la famiglia, nel 2004 decida di rilevare una struttura in cui si pratica l’allevamento delle capre e ne faccia un agriturismo di successo. Poi, un giorno, decida di tentare anche lui l’allevamento caprino, quasi per gioco, e in seguito, spinto dalla crisi e dall’esigenza di un’attività secondaria, affianchi all’allevamento un caseificio. Nasce così I Filadelfi 1828, azienda agricola di Claudio Amendola e della sua famiglia nei pressi del borgo di Cicerale, specializzata nella produzione del cacioricotta di capra del Cilento, formaggio tradizionale in tutta l’area e presidio Slow Food. (altro…)

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