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Una storia di latte, emigrazione e sogni: il caseificio Chirico ad Ascea

È una storia che corre lungo il ‘900 quella che mi racconta Silvia Chirico mentre passeggiamo tra le mucche, le bufale e le capre della Tenuta Chirico, in quel di Ascea, nel Cilento. Storia di amore per le proprie origini, di attaccamento alla propria terra e, soprattutto, storia di famiglia. Una di quelle storie che svelano l’identità dei prodotti e che così bene riescono a far comprendere tutta la differenza che li separa da un anonimo formaggio industriale senza padri e senza legami. (altro…)

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