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Il piennolo, il mare. Al San Pietro Bistrot di Torre del Greco.

Trae nutrimento dal suolo vulcanico, ha un inconfondibile sapore vivace, la buccia spessa e ci fa compagnia per l’intero inverno se conservato “appeso”, in grappoli, sui nostri balconi: è il pomodorino del piennolo, DOP dal 2009. O forse dovremmo usare il plurale: i pomodorini del piennolo, dal momento che ne sono stati reperiti circa una quindicina di biotipi, leggermente differenti l’uno dall’altro.
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